En sanketur er en aktivitet, hvor man går ud i naturen for at samle vilde planter, bær, svampe og andre naturlige ressourcer til madlavning og medicinsk brug. Ordet “sanke” kommer fra det gamle nordiske ord for at samle eller høste.

På en typisk sanketur begynder man med at forberede sig ved at tage passende tøj og udstyr på. Dette kan inkludere vandrestøvler, en rygsæk, en kurv eller en pose til de ting, man samler, samt en kniv eller saks til at skære planter.

Turen starter ofte tidligt om morgenen, da mange planter og svampe er bedst at samle tidligt på dagen. Man begynder med at gå gennem skove, enge eller langs kyster, alt efter hvilke typer planter og svampe, man er på udkig efter. Undervejs holder man øje med de forskellige spiselige og medicinske planter og svampe, man har lært at genkende.

På nogle ture for man muligheden for at komme tilbage til arrangøren og tilberede nogle af planter selv.