Een foerageertocht is een activiteit waarbij je de natuur in gaat om wilde planten, bessen, paddenstoelen en andere natuurlijke hulpbronnen te verzamelen voor koken en medicinaal gebruik. Het woord ‘sanke’ komt van het Oudnoorse woord voor verzamelen of oogsten.

Tijdens een typische sleetocht begin je met de voorbereiding door de juiste kleding en uitrusting aan te trekken. Denk hierbij aan wandelschoenen, een rugzak, een mand of tas voor de spullen die je verzamelt, en een mes of schaar voor het stekken van planten.

De tocht begint vaak vroeg in de ochtend, omdat veel planten en paddenstoelen het beste vroeg op de dag kunnen worden verzameld. Je begint met wandelen door bossen, weilanden of langs kusten, afhankelijk van de soorten planten en paddenstoelen die je zoekt. Onderweg let je op de verschillende eetbare en geneeskrachtige planten en paddenstoelen die je hebt leren herkennen.

Op sommige reizen heb je de mogelijkheid om terug te keren naar de organisator en een deel van de planten zelf klaar te maken.