Foredrag: Kaffe

OBS: På grunn av ombyggingen vår har vi flyttet foredragene ned i konfirmantsalen på Prestegården.

Da er vi nok en gang klare med en runde foredrag om aktuell naturvitenskap, direktesendt fra Aarhus Universitet.

Det er helt gratis å delta, men krever påmelding på info@tonnisgaard.dk, ring 74755257 eller via nettsiden vår: https://www.tonnisgaard.dk/ture-og-aktiviteter/pop-up-aktiviteter/offentlige-foredrag-i-naturvidenskab/
Det vil være mulig å kjøpe kaffe, te og småkaker i pausen.
Dørene åpner 18.40, og foredraget begynner kl. 19.00.
Dere kan lese mer om foredragsrekken på www.ofn.au.dk

Denne kvelden skal vi høre førsteamanuensis i biologi Anders Barfod, overlege i diabetes og ernæring Kjeld Hermansen og førsteamanuensis i landbrukets verdikjede Aske Skovmand Bosselmann, og de vil fortelle oss om kaffe.
De beskriver foredraget sitt slik:
"Hør tre forskere fortelle om kaffe – om kaffeplantens biologi, dens dyrking og foredling til kaffen vi drikker, om bærekraftig kaffe, om betydningen klimaendringene vil få for fremtidens kaffe og om helseaspektene ved å drikke kaffe.

Kaffeplanten er en flerårig vekst med en enorm betydning globalt – både økonomisk og kulturelt. Botaniker Anders Barfod, som i over fire tiår har forsket på tropiske planteressurser, vil gi en bred innføring i kaffeplantens botanikk – herunder den nyeste utforskningen av dens ville slektninger. Coffea-slekten illustrerer utmerket den store betydningen av agrobiodiversitet for landbruksproduksjonen i en verden i stadig endring. Du vil også høre om hva kaffebønnen mer presist utgjør i frukten, og få innblikk i hvordan man kommer seg fra den høstklare frukten på kaffebusken til den rykende ferske kaffekoppen som mange av oss nyter hver dag.

Millioner av bønder i det såkalte 'kaffebeltet' rundt ekvator produserer nok kaffe til at vi, verden over, kan nyte 30.000 kopper i sekundet. Det krever store arealer, og historisk sett har kaffedyrking ført til avskoging og tap av biologisk mangfold, men under visse forhold har kaffedyrking i dag en helt annen rolle. Naturressursøkonom Aske Skovmand Bosselmann vil fortelle om kaffens dyrking og hvordan kaffebønder over hele verden ikke bare produserer kaffebønner, men også økosystemtjenester som vi alle kan nyte godt av – blant annet knyttet til klimaendringer, som i dag er et sentralt emne innen bærekraftig kaffe. Du får også et innblikk i den nyeste forskningen som skal sikre at vi kan fortsette å drikke kaffe i et endret klima.

I foredraget settes forbruket vårt av kaffe også inn i et historisk perspektiv. Selve utviklingen i kaffens forbruksmønster har vært svært bemerkelsesverdig. Diabetes- og ernæringsforsker Kjeld Hermansen vil utfordre de mange påstandene om hvordan kaffe påvirker kroppen. Man hører for eksempel ofte utsagn som: 'Man bør passe seg for ikke å drikke for mye kaffe', 'Kaffe er usunt og kan føre til kreft og hjerte- og karsykdommer' og 'Kaffe kan forkorte livet'. Spørsmålet er om dette er myter eller fakta? Kjeld Hermansen vil gå gjennom hvordan kaffe påvirker dødeligheten samt folkesykdommer som kreft, hjerte- og karsykdommer, nevropsykiatriske lidelser og type 2-diabetes. Og du vil få et innblikk i forskningsgruppens arbeid med å belyse kaffens virkningsmekanismer på risikoen for å utvikle type 2-diabetes.

Dette er en oppdatert utgave av et foredrag fra våren 2023."

Teamet på Naturcenter Tønnisgård gleder seg til å se dere til en spennende kveld.