Die sønderjyske Kaffeetafel und ihre Geschichte
Die Kaffeetafel Sønderjyllands ist eine Tradition, die aus dem 18. Jh. stammt, als Sønderjylland unter preußischer Herrschaft war. Damals bekamen die Versammlungshäuser und Wirtshäuser Sønderjyllands keine Alkoholbewilligung von den Behörden. Die Zutaten für Kaffee und Kuchen waren leicht und billig zu beschaffen und damit war die Disziplin des Kuchenbackens im größeren Stil geboren.T Damals stellten die preuss. Behörden keine Alkoholbewilligung für die dän. Gemeinschaftshäuser und Gaststätten aus. Aber man durfte sich immer noch zu Kaffee und Kuchen treffen. Die Zutaten waren erschwinglich und der Grundstein für die sønderjyske Kuchenbäckerei war gelegt.
Man durfte sich nicht mit den dänischen Gleichgesinnten politisch treffen, aber Veranstaltungen mit Kaffee und Kuchen waren erlaubt. In aller Stille wurde die Kaffeetafel zu einem Schlupfloch für die Treffen der Bevölkerung Sønderjyllands mit dänischer Gesinnung.
Eine Tradition wurde geboren
Heute ist die Kaffeetafel Sønderjyllands kein Ersatz für Bier und Alkohol oder eine Entschuldigung, sich mit Gleichgesinnten zu treffen. Die Kuchen Sønderjyllands sind zu einer Spezialität geworden, die man zu bestimmten Terminen an einzelnen Orten bekommen kann.
Fragen Sie bei nachfolgenden Anbietern nach:
Die moderne sønderjyske Kaffeetafel
Nach der ursprünglichen Tradition sollte die Kaffeetafel 21 verschiedene Sorten Kuchen und Gebäck enthalten, davon 7 weiche, 7 harte und 7 trockene Kuchen. Häufig werden aber weniger angeboten.
Oft gibt es 14 verschiedene Gebäckstücke, da die wenigstens es schaffen, 21 zu probieren, an nur einem NachmittagEinzelne Anbieter haben die Anzahl der Gebäckstücke erhöht und man kann ein üppiges Buffet mit 29 verschiedenen Gebäckstücken erleben.F .
Die Grundidee ist immer noch, daß man von allem, dem trockenen, dem harten und dem weichen Gebäck probiert.
Unsere besten Tipps für ein gutes Kuchenerlebnis
Essen Sie sich satt am Vortag und essen Sie dann nur ein leichtes Früstück. Wir sind sicher, daß der Magen bereits nach den ersten Gebäckstücken zu klein ist.
Auch die Reihenfolge, in der man die Kuchen ist, ist von Bedeutung. Oft wird der Wirt beschreiben, was serviert wird und wie man es ißt.
Zuerst werden Ihnen die "Stopf-Kuchen" angeboten - die trockenen, die. als Grundlage angeboten werden, damit man von den nächsten nicht zu viel ißt.
Dann geht es weiter zu den weichen, das sind Torten mit Schlagsahne. Schließlich warten die harten Gebäckstücke, meistens kleinere wie z.B. Kekse.
Die meisten Menschen trinken Kaffee zu den Kuchen, wenn Sie keinen Kaffee mögen, ist Tee oder Wasser eine gute Wahl. Limonade füllt den Magen zuviel, so daß Sie weniger Kuchen essen können.
Die Sønderjyske Kaffeetafel findet man zu bestimmten Terminen in verschiedenen Cafés und Restaurants wie Hohenwarte, Klægager, Hotel Kommandørgården oder Schackenborg.
Die sønderjyske Kaffeetafel gibt es das ganze Jahr hindurch, am häufigsten im Sommer. Da es die Kaffeetafel nicht jeden Tag gibt, müssen Sie ein bißchen planen und einen Tisch reservieren.
Die Tradition sagt 21 Kuchen, 7 trockene, 7 weiche und 7 harte.
Je nachdem, wo man ist, variiert die moderne Kaffeetafel zwischen 12 und 30+ Gebäckstücken.
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