Vortrag: Kaffee

HINWEIS: Aufgrund unseres Umbaus haben wir die Vorträge in das Gemeindehaus im Præstegården verlegt.

Wir freuen uns auf eine weitere Runde spannender naturwissenschaftlicher Vorträge, die live von der Universität Aarhus gestreamt werden.

Die Teilnahme ist kostenlos, erfordert jedoch eine Anmeldung unter info@tonnisgaard.dk, telefonisch unter 74755257 oder über unsere Website: https://www.tonnisgaard.dk/ture-og-aktiviteter/pop-up-aktiviteter/offentlige-foredrag-i-naturvidenskab/
In der Pause können Kaffee, Tee und Kekse gekauft werden.
Einlass ist ab 18:40 Uhr, der Vortrag beginnt um 19:00 Uhr.
Mehr über die Vortragsreihe erfahren Sie unter www.ofn.au.dk

An diesem Abend hören wir den Biologie-Dozenten Anders Barfod, den Facharzt für Diabetes und Ernährung Kjeld Hermansen sowie den Dozenten für landwirtschaftliche Wertschöpfungsketten Aske Skovmand Bosselmann, die über das faszinierende Thema Kaffee sprechen.
Sie beschreiben ihren Vortrag wie folgt:
"Drei Wissenschaftler berichten über Kaffee – über die Biologie der Kaffeepflanze, ihren Anbau und die Verarbeitung zu dem aromatischen Getränk, das wir schätzen, über nachhaltigen Kaffee, den Einfluss des Klimawandels auf die Zukunft des Kaffees und über die gesundheitlichen Aspekte des Kaffeegenusses.

Die Kaffeepflanze ist ein mehrjähriges Gewächs von enormer weltweiter Bedeutung – sowohl wirtschaftlich als auch kulturell. Der Botaniker Anders Barfod, der seit über vier Jahrzehnten tropische Pflanzen erforscht, gibt eine fundierte Einführung in die Botanik der Pflanze und stellt neueste Erkenntnisse zu wilden Verwandten vor. Die Gattung Coffea zeigt eindrucksvoll den Wert der Agrobiodiversität in einer sich wandelnden Welt. Zudem erfahren Sie, was die Kaffeebohne in der Frucht genau ausmacht und wie der Weg von der reifen Frucht am Strauch bis zur dampfenden Tasse verläuft, die viele von uns täglich genießen.

Millionen von Kleinbauern im sogenannten Kaffeegürtel rund um den Äquator ernten genug Kaffee, damit weltweit pro Sekunde 30.000 Tassen getrunken werden können. Dies erfordert große Flächen, und historisch führte der Anbau oft zu Entwaldung und Artenverlust. Heute kann Kaffeeanbau jedoch eine ganz andere Rolle einnehmen. Der Ressourcenökonom Aske Skovmand Bosselmann erklärt, wie Kaffeebauern heute nicht nur Bohnen produzieren, sondern auch wertvolle Ökosystemleistungen erbringen, die uns allen nützen – besonders im Hinblick auf den Klimawandel. Einblicke in modernste Forschung zeigen, wie Kaffee auch künftig nachhaltig angebaut werden kann.

Der Vortrag beleuchtet den Kaffeekonsum zudem aus historischer Perspektive. Die Entwicklung der Kaffeekultur seit der Einführung in Dänemark im Jahr 1665 ist bemerkenswert. Der Diabetes- und Ernährungsforscher Kjeld Hermansen hinterfragt gängige Mythen rund um die Wirkung von Kaffee auf den Körper: Ist Kaffee wirklich ungesund, oder fördert er gar das Wohlbefinden? Kjeld Hermansen beleuchtet den Einfluss auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes und die Lebenserwartung anhand neuester Forschungsergebnisse.

Dies ist eine aktualisierte Fassung eines Vortrags aus dem Frühjahr 2023."

Das Team vom Naturcenter Tønnisgård freut sich darauf, Sie zu einem inspirierenden und gemütlichen Abend zu begrüßen.