Föreläsning: Kaffe

OBS: På grund av vår ombyggnad har vi flyttat föreläsningarna till konfirmandsalen på Præstegården.

Nu är vi redo igen med en omgång föreläsningar om aktuell naturvetenskap, livestreamade från Aarhus Universitet.

Det är helt gratis att delta, men kräver anmälan via info@tonnisgaard.dk, telefon 74755257 eller via vår hemsida: https://www.tonnisgaard.dk/ture-og-aktiviteter/pop-up-aktiviteter/offentlige-foredrag-i-naturvidenskab/
Det finns möjlighet att köpa kaffe, te och kakor i pausen.
Dörrarna öppnar kl. 18.40 och föreläsningen börjar kl. 19.00.
Ni kan läsa mer om föreläsningsserien på www.ofn.au.dk

Denna kväll får vi lyssna till docent i biologi Anders Barfod, läkare i diabetes och nutrition Kjeld Hermansen och docent i värdekedjor inom jordbruket Aske Skovmand Bosselmann, som ska berätta om kaffe.
De beskriver sin föreläsning så här:
"Hör tre forskare berätta om kaffe – om kaffeplantans biologi, dess odling och förädling till det kaffe vi dricker, om hållbart kaffe, om klimatförändringarnas påverkan på framtidens kaffe och om hälsoaspekterna av att dricka kaffe.

Kaffeplantan är en flerårig gröda med enorm betydelse globalt – både ekonomiskt och kulturellt. Botaniker Anders Barfod, som i över fyra decennier forskat på tropiska växtresurser, ger en bred introduktion till kaffeplantans botanik – inklusive den senaste forskningen om dess vilda släktingar. Coffea-släktet illustrerar väl den stora betydelsen av agrobiodiversitet för jordbruksproduktionen i en ständigt föränderlig värld. Du får också veta mer exakt vad kaffebönan utgör i frukten samt en inblick i resan från skördeklar frukt på kaffebusken till den rykande kopp kaffe som många av oss njuter av varje dag.

Miljontals kaffebönder i det så kallade 'kaffebältet' runt ekvatorn producerar tillräckligt med kaffe för att vi i världen ska kunna dricka 30 000 koppar i sekunden. Det kräver stora ytor, och historiskt sett har kaffeodling lett till avskogning och förlust av biologisk mångfald, men under vissa förhållanden har kaffeodling idag en helt annan roll. Naturresursekonom Aske Skovmand Bosselmann berättar om kaffeodling och hur bönder världen över inte bara producerar kaffebönor, utan även ekosystemtjänster som vi alla har nytta av – bland annat kopplat till klimatförändringar som är en central fråga inom hållbart kaffe. Du får också ta del av den senaste forskningen som ska säkerställa att vi kan fortsätta dricka kaffe i ett förändrat klimat.

Under föreläsningen sätts kaffekonsumtionen även i ett historiskt perspektiv. Utvecklingen av danskarnas kaffevanor, från att det introducerades i Danmark år 1665 fram till idag, är mycket anmärkningsvärd. Diabetes- och nutritionsforskare Kjeld Hermansen synar de många påståendena om hur kaffe påverkar kroppen. Man hör ofta uttalanden som: 'Man ska akta sig för att dricka för mycket kaffe', 'Kaffe är onyttigt och kan orsaka cancer och hjärt-kärlsjukdomar' och 'Kaffe kan förkorta livet'. Är detta myt eller sanning? Kjeld Hermansen går igenom hur kaffe påverkar dödlighet samt folksjukdomar som cancer, hjärt-kärlsjukdomar, neuropsykiatriska sjukdomar och typ 2-diabetes. Du får också en inblick i forskargruppens arbete med att klargöra mekanismerna bakom kaffets inverkan på risken att utveckla typ 2-diabetes.

Detta är en uppdaterad version av en föreläsning från våren 2023."

Teamet på Naturcenter Tønnisgård ser fram emot att välkomna er till en spännande kväll.