Lezing: Koffie

LET OP: Vanwege onze verbouwing zijn de lezingen verplaatst naar de 'konfirmandstue' in de pastorie (Præstegården).

We staan weer klaar met een nieuwe reeks boeiende lezingen over actuele natuurwetenschappen, live gestreamd vanaf de Universiteit van Aarhus.

Deelname is helemaal gratis, maar aanmelden is verplicht via info@tonnisgaard.dk, telefonisch via +45 74755257 of via onze website: https://www.tonnisgaard.dk/ture-og-aktiviteter/pop-up-aktiviteter/offentlige-foredrag-i-naturvidenskab/
In de pauze is er koffie, thee en koek te koop.
De deuren openen om 18.40 uur en de lezing begint om 19.00 uur.
Meer informatie over de lezingenreeks vindt u op www.ofn.au.dk

Vanavond luisteren we naar universitair hoofddocent biologie Anders Barfod, arts in diabetes en voeding Kjeld Hermansen en universitair hoofddocent agrarische waardeketens Aske Skovmand Bosselmann. Zij vertellen ons alles over koffie.
Zij omschrijven hun lezing als volgt:
"Hoor drie wetenschappers vertellen over koffie – over de biologie van de koffieplant, de teelt en verwerking tot het kopje koffie dat we drinken, over duurzame koffie, over de impact van klimaatverandering op de koffie van de toekomst en over de gezondheidsaspecten van koffiedrinken.

De koffieplant is een meerjarig gewas met een enorme wereldwijde impact – zowel economisch als cultureel. Botanicus Anders Barfod, die al meer dan vier decennia onderzoek doet naar tropische plantenbronnen, geeft een brede introductie in de plantkunde van de koffieplant – inclusief de nieuwste ontdekkingen over wilde verwanten. Het geslacht Coffea illustreert treffend het grote belang van agrobiodiversiteit voor de landbouwproductie in een steeds veranderende wereld. U leert ook wat de koffieboon precies in de vrucht is en krijgt inzicht in de weg van rijpe vrucht aan de koffiestruik tot het dampende kopje koffie waar velen van ons dagelijks van genieten.

Miljoenen boeren in de zogeheten 'koffiegordel' rond de evenaar produceren genoeg koffie zodat we wereldwijd met elkaar 30.000 koppen per seconde kunnen drinken. Dit vraagt om enorme oppervlakten landbouwgrond, en historisch gezien leidde koffieteelt tot ontbossing en biodiversiteitsverlies. Maar onder bepaalde omstandigheden vervult koffieteelt tegenwoordig een heel andere rol. Milieueconoom Aske Skovmand Bosselmann vertelt over de teelt van koffie en hoe boeren wereldwijd niet alleen koffiebonen produceren, maar ook ecosysteemdiensten leveren waar we allemaal van profiteren – onder meer met het oog op klimaatverandering, een centraal thema binnen duurzame koffie. U krijgt ook een kijkje in het nieuwste onderzoek dat ervoor moet zorgen dat we ook in een veranderend klimaat koffie kunnen blijven drinken.

Tijdens de lezing wordt onze koffieconsumptie tevens in een historisch perspectief geplaatst. De ontwikkeling van het Deense koffieverbruik, sinds de introductie in Denemarken in 1665 tot nu, is namelijk zeer opmerkelijk. Diabetes- en voedingsonderzoeker Kjeld Hermansen daagt de vele beweringen uit over hoe koffie ons lichaam beïnvloedt. Men hoort immers vaak uitspraken als: 'Kijk uit dat je niet te veel koffie drinkt', 'Koffie is ongezond en kan kanker en hart- en vaatziekten veroorzaken' en 'Koffie verkort je leven'. Zijn dit mythen of feiten? Kjeld Hermansen bespreekt hoe koffie de sterftecijfers en grote volksziekten zoals kanker, hart- en vaatziekten, neuropsychiatrische aandoeningen en diabetes type 2 beïnvloedt. Daarnaast krijgt u inzicht in het werk van zijn onderzoeksgroep naar de werkingsmechanismen van koffie op het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2.

Dit is een bijgewerkte editie van een lezing uit het voorjaar van 2023."

Het team van Naturcenter Tønnisgård kijkt ernaar uit u te verwelkomen voor een inspirerende avond op Rømø.