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Schmecken und Erleben

RÖMÖ AUSTERN

Oktober - April

Austern können von Oktober bis April gesammelt werden. 

PROBIEREN SIE AUSTERN VOR ORT

Austern können direkt im Wattenmeer gesammelt und über dem Grill zubereitet werden.

MIT GUIDE UNTERWEGS

Wir haben mehrere Guides, die sie mit zum Wattenmeer begleiten um Austern zu sammeln. Sie können Ihnen auch zeigen, wie die Austern gegessen werden können.

Der Nationalpark Wattenmeer ist reich an Austern. Jeder darf sie sammeln und zubereiten.

Der Nationalpark Wattenmeer bietet Ihnen unerwartete und überwältigende Erlebnisse. Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten die Gezeiten, das Wattenmeer und UNESCOs Weltnatur erbe zu erleben. Möchten Sie alle Ihre Sinne anregen, ist eine Austern Safari das ultimative Erlebnis. Die Austern finden sich wenige hundert Meter vom Ufer im Wattenmeer, und sie stehen mittendrin zum Sammeln der Austern - der frechsten Rohware der Welt.

 

Wie isst

Wie isst man Austern

In den kalten Monaten, von September/Oktober bis April ist es erlaubt Austern für den privaten Gebrauch zu fischen, um sie mit nach Hause zu nehmen oder sie vor Ort zu essen. Austern kann man auf viele verschiedene Weisen zu sich nehmen. Bei der Zubereitung ist der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Wir empfehlen, die Austern mit einem Glas Wein oder einem kalten Bier zu geniessen.

Traditionell werden Austern wie folgt zubereitet: Rohe Austern, marinierte Austern & gratinierte Austern

Rømø & Tønder - Østers

Austern Rezepte

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Natürlicher Geschmack

Østers Natural

Den intensivsten Austerngeschmack bekommen Sie, wenn sie die Austern naturel geniessen. Geben Sie nur etwas Pfeffer dazu.

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Starker Geschmack

Austern mit Tabasco

Geben Sie etwas Tabasco zu der rohen Auster. Tabasco verdrängt nicht den natürlichen Geschmack der Austern und deshalb sehr gut geeignet.

Vadehavet og Østers - Foto Thomas Høyrup Christensen (14)-1600px

Erste Geschmackserlebnisse

Austern mit Zitronensaft

Wenn Sie zum ersten mal Austern schmecken möchten empfehlen wir Ihnen einfach etwas Zitronensaft gebrauchen. Der Zitronensaft gleich den salzigen Geschmack des Salzwassers etwas aus.

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